Conselleria de Turisme – Cdt de Interior,
en colaboración con el Ayuntamiento de NOVELDA, organiza el curso de formación continua:
Dirigido a:
Cocineros, camareros, jefes de cocina y jefes de sala en activo de establecimientos turísticos de la Comunidad Valenciana.
Objetivo:
Dar a conocer nuevas técnicas y combinaciones de ingredientes, que nos permitan abrir nuevas posibilidades en la gastronomía de las Tapas y de los Pinchos.
Contenido:
1.Tapas y Pinchos Salados.
-Tostas
-Carpaccios.
-Tartars.
-Chupitos.
-Cucharitas
-Latas
-Sartenes
-Cucuruchitos
-Brochetas
-Espumas.
-Sandwiches
-Crujientes
-Fritos.
2. Bocados dulces
– Piruletas
-Trufas.
-Gominolas.
Profesorado:
Juanjo Latorre. Formador de Cocina
Fechas:
14 y 15 de mayo
Horario:
De 17:00 a 21:00 h.
Duración:
8 horas
Matrícula:
Gratuita cofinanciada por el Fondo Social Europeo
Lugar:
Bar Rte. Panach
C/Quijote,68
NOVELDA
Información:
965 60 92 28- 965 935 490
E-mail: cursos_cdta@gva.es
Requisitos de admisión:
Presentar solicitud de admisión en TOURIST INFO NOVELDA o remitirla por fax o e-mail al CDT DE INTERIOR: 965 935 480 adjuntando fotocopias de su DNI y del justificante de empresa (nómina reciente, contrato o justificante de pago a la Seguridad Social de autónomos)
Plazas limitadas. Para poder asistir es necesario presentar la documentación antes del inicio del curso, fecha límite el 12 de Mayo . No se aceptarán alumnos el mismo día.